Doces orientais para você preparar e encantar sua família
O crepe de mil buracos ou baghrir é um crepe espesso que cobrimos de mel antes de saborear. A receita: dissolver 5 g de fermento biológico em em 500 ml de água morna e um pouco de sal. Acrescentar um ovo, depois 250 g de sêmola fina.
Os tulumba são pequenas frituras, sua forma parece com a dos churros, mas a massa é completamente diferente. A receita: aqueça 200 ml de água com uma pitada de sal e 1 colher (de sopa) de vinagre. Acrescente 200 g de farinha de uma só vez e misture
Os msemens são crepes folhados que são saboreados nos países do Magrebe. A receita: em uma tigela misture 200 g de semolina fina com 100 g de farinha e 2 pitadas de sal. Faça um buraco e adicionar cerca de 250 ml de água.
Os chifres gazela são uma pastelaria à base de flor de laranjeira, canela e pasta de amêndoas, elas têm também a forma de meias luas. Em uma tigela, misture 400 g de farinha, 170 g de manteiga, 1 clara e 80 ml de flor de laranjeira para a massa.
O makrout também chamado macroude ou makrouth é uma especialidade na origem tunisiana. É saboreado tanto no Marrocos quanto na Tunísia ou ainda na Argélia. Para a receita: misture 400 g de semolina com 110 g de manteiga, 80 ml de água de flor de laranjeira e uma pitada de sal
O balkava é um doce mito difundido seja na Grécia, na Turquia, bem como nos países do Magrebe. Em um liquidificador, bata grosseiramente 250 g de pistaches e 250 g de amêndoas inteiras, 100 g de açúcar e 50 ml de flor de laranjeira.